India Pale Ale 1.0

Eccoci alla seconda birra. Una India Pale Ale. Abbiamo cotto il mosto per 45 minuti, aggiungendo al posto di 1 kg di zucchero, 800 gr. di estratto di malto (L'estratto di malto si ottiene concentrando il mosto ottenuto da cereali maltati (principalmente orzo e frumento) e 500 gr. di zucchero candito chiaro in cristalli (Ingrediente tipico delle birre belghe, aumenta il grado alcolico delle birre senza aumentarne il corpo).

Una volta raffreddato lo abbiamo messo nel fermentatore e lasciato li a fermantare. Tra una decina giorni andremo ad imbottigliare. Ci crediamo in questa birra!

S.